Руккола – растение, все больше набирающее популярность в наших садах, огородах и за столом. В этом нет ничего странного – руккола очень полезное и довольно несложное в выращивании растение. В семенах рукколы содержится эфирное масло, в надземной части— алкалоиды, флавоноиды, йод, витамины С, А и В. Руккола применяется в народной медицине, так как обладает диуретическим, лактогенным и улучшающим пищеварение и аппетит действием, способна убивать болезнетворные микробы. В древности рукколу использовали как афродизиак, и в настоящее время ничто не мешает употреблять блюда из рукколы для улучшения потенции.
Растение это похоже на салат, но имеет необычный островатый чесночно-горчичный привкус. Листочки ее очень нежные и хорошо подходят в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, из нее делают пикантные салаты, пиццу, добавляют к овощным блюдам. Края листочков слегка рассечены, что позволяет использовать рукколу как украшение блюд.
Вырастить это однолетнее растение совсем не сложно, главное соблюдать некоторые важдые агротехнические приемы.
Руккола, называемая так же индау, относится к семейству капустные, поэтому в культурообороте ей нужно отвести место так, чтобы капустные овощи не шли ни до, ни после нее. Для посева выбирают открытые солнечные места и питательную легкую почву без внесения свежего навоза. Руккола способна накапливать нитраты, поэтому азотные удобрения под нее вносят осторожно.
В северных регионах руккола лучше растет в закрытом грунте, поэтому весной хорошо высевать растение в теплице среди рассады помидор. Это растение предпочитает рыхлую почву, хорошо освещенное место. На бедных почвах, в затенении, листья будут мелкими и бледными. Рукколу высевают семенами в грунт в конце апреля – мае. Глубина посева 1 – 1,5 см, расстояние между растениями 8-10 см, между рядами — 30-40 см. Растения рукколы в хороших условиях вырастают до 60 см. Рукколу следует регулярно поливать, иначе листья станут слишком горькими. Убирать рукколу начинают через 3 недели после посева. Вначале удаляют лишние растения, затем срезают зелень, не допуская образования цветочных стеблей. Срезанные растения отрастают повторно и дают второй урожай.
Если растения все же зацвели, можно дождаться созревания семян, посеять их и получить еще один урожай этого витаминного растения.
Руккола хорошо растет в домашних условиях на окне. Высеянная в середине марта, уже в апреле она станет витаминной добавкой к столу. Для посева дома, нужно брать большой горшок, объемом от 3-х литров. При достижении растением 10 см, листочки начинают отщипывать, что вызывает бурный рост свежей зелени.
Лучшие гибриды и сорта: Изумрудная, Корсика, Покер, Рокет, Рококо, Пасьянс, Эйфория, Сицилия, Таганская Семко.
Свежие комментарии