Лук-батун культура, широко используемая в кулинарии разных стран, и это естественно, ведь о пользе и вреде лука в питании известно уже давно. В нем множество полезных эфирных масел и фитонцидов, защищающих от болезнетворных организмов. А еще в нем много витамина С, укрепляющего сосуды и поддерживающего наш иммунитет.

Лук-батун в диком виде растет в Сибири и на Дальнем Востоке но любят его во многих странах мира. Лук-батун имеет мощные трубчатые листья, и некрупную луковицу. Внизу листья сростаются образуя так называемый «ложный стебель». Этот лук многолетний и растет на одном месте до 4-х лет.

Все это позволяет получать высокий урожай зелени лука при меньших затратах труда и площадей, нежели при выращивании репчатого лука.

Лук-батун характеризуется высокой морозоустойчивостью. Он способен пережить самые суровые и неблагоприятные зимы.  Выращивают лук на легких, богатых почвах после огурца, картофеля, помидора, зеленных овощей. Сажать лук-батун после других луковых культур, моркови не рекомендуется.

Сеют лук-батун семенами, замачивют их в теплой воде и высевают в гряды с шириной междурядий 18-20 см на глубину 1 – 2 см. Всходы нуждаются в регулярном поливе, рыхлении, а также подкормке. Застоя влаги в почве быть не должно, иначе батун загниет. Всходы у лука слабые, легко забиваются сорняками, поэтому за чистотой посадок нужно тщательно следить. По мере отрастания всходы прореживают, оставляя между растениями 2 – 3 см.

С азотным удобрением для лука нужно быть очень осторожным – он склонен к накоплению нитратов.

Лук-батун выращивают в однолетней, двулетней и многолетней культуре. Однолетний лук сеют рано весной и убирают осенью целиком. Убранное таким образом перо дольше хранится и идет в пищу вместе с луковицей.

При двулетней культуре лук сеют весной, на зиму не срезают и убирают в начале лета.

При многолетней культуре лук сеют летом и начинают убирать со следующего года по 3 – 4 раза за сезон.

В Японии и Китае лук-батун принято выращивать рассадой, в дальнейшем заглубляя ее при посадке до первых листьев и окучивая 2 – 3 раза. Таким образом, получают белые сочные стебли, отличающиеся высокими вкусовыми качествами.

Сорта

Лук-батун имеет три подвида – русский, японский и китайский. Русский подвид наиболее зимостоек, но отличается более скромными размерами. Остальные подвиды у нас распространены мало.

Русский подвид:

Апрельский – раннеспелый полуострый, сильноветвящийся. Плохо зимует после срезания листвы, поэтому выращивать лучше в двулетней культуре.

Салатный 35 – раннеспелый, полуострый, высокозимостойкий. Листья отрастают в конце апреля, сочные, долго не грубеют. Устойчив к заболеваниям.

Майский — позднеспелый, острый, не вымерзает, сильно ветвится, но рано стрелкуется.

Сережа — созревает очень рано. Высотой более полуметра. Морозостоек.

Сад У Дачи - ваш гид в мире растений
Подписаться письмом